ﺍﻟﺠﺰﺭ ﺍﻹﻏﺮﻳﻖ ﻭﺍﻟﺮﻭﻣﺎﻥ ﻫﻢ ﺃﻭﻝ ﻣﻦ ﺃﺧﺒﺮﻭﺍ ﻋﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺠﺰﺭ ، ﻓﻘﺪ ﺟﺎﺀ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻛﺘﺎﺑﺎﺗﻬﻢ ﻣﻨﺬ ﻧﺤﻮ 230 ﺳﻨﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﻴﻼﺩ daucus carota ﺍ ﻟﺠﺰﺭ ﻣﻦ ﻓﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﺨﻴﻤﻴﺎﺕ , ﻣﻮﻃﻨﻪ ﺟﻨﻮﺏ ﺍﻭﺭﻭﺑﺎ ﻣﻊ ﺍﻧﻪ ﻳﺰﺭﻉ ﺍﻻﻥ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺍﻻﺟﺰﺍﺀ ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﻪ ﻫﻮ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﺟﺰﺍﺋﻪ , ﻭﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﻣﻦ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﻣﻨﺸﻂ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ ﻭﺟﺬﺭ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻠﺴﻜﺮﻱ ﻭﻫﻮ ﻣﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﻨﻘﺎﻫﻪ , ﻭﻓﻘﺮ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻻﺳﻬﺎﻝ ﻋﻨﺪ ﺍﻻﻃﻔﺎﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﺍﻭﺭﺍﻗﻪ ﻟﻤﺪﺍﻭﺍﺓ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ ﻭﺍﻟﺤﻜﻪ ﻭﺗﺸﻘﻖ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺍﻟﻨﺎﺟﻢ ﻋﻦ ﺍﻟﺒﺮﺩ ﻳﺸﻜﻞ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﻏﻨﻴﺎً ﻟﻠﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﻠﻨﻈﺮ ﻛﻤﺎ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻮﺑﻼﺯﻣﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ . ﻭﻳﺘﺤﻮﻝ ﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻦ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﺇﻟﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺃ " ﺣﻴﺚ ﻳﺨﺰﻥ ﻫﻨﺎﻙ . ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﺍﻟﺴﻬﻞ ﺍﻟﻬﻀﻢ، ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺁﻱ " ، ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺳﻲ " ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺩﻱ " ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻹﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻮﻳﺔ . ﺑﻞ ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺷﻔﺎﺀ ﻗﺮﺣﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ . ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻣﺪﺭ ﻟﻠﺒﻮﻝ . ﺍﻳﻀﺎ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺠﺰﺭ، ﻳﻄﺮﺩ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ ﺍﻟﺒﻮﻟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻟﺬﺍ ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﻨﻘﺮﺹ . ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ ﻋﻼﺝ ﻷﻭﺟﺎﻉ ﺣﺼﻰ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻜﺒﺪ، ﻭﺍﻟﺴﻞ . ﻭﻗﺪ ﻇﻬﺮﺕ ﺣﺎﻻﺕ ﻋﺪﻳﺪﺓ ﺛﺒﺖ ﺃﻥ ﺇﻣﺘﺼﺎﺹ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺠﺰﺭ، ﺗﺴﺎﻋﺪ ﺃﺣﻴﺎﻧﺎً ﻓﻲ ﻣﻘﺎﻭﻣﺔ ﺃﻭ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ) ﺁﻱ
اليومية
الجمعة 16 أبريل 2010, 12:31 pm من طرف