ﻛﻴﻒ ﺗﺸﺨﺺ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻭﻣﺎ ﻫﻮ ﺍﻟﻌﻼﺝ ؟ . . - ﻟﻴﺲ ﻫﻨﺎﻙ ﺷﻔﺎﺀ ﺗﺎﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺽ ، ﻭﻟﻜﻦ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻋﺮﺍﺽ ﻣﺮﺽ ﺗﺤﺴﺴﻲ ﻣﻌﻴﻦ ، ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺘﺠﻨﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﺄﺭﺝ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺒﺒﻪ ، ﻭﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ﻓﺎﻧﻬﻢ ﻳﻈﻠﻮﻥ ﺣﺴﺎﺳﻴﻴﻦ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ، ﻭﻋﻠﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺁﺧﺮ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ، ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻥ ﻳﻘﻞ ﻣﻌﺪﻝ ﺣﺪﻭﺙ ﻭﺧﻄﻮﺭﺓ ﺍﻟﻨﻮﺑﺎﺕ ، ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻨﻊ ﺍﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ . ﻭﺇﺫﺍ ﺍﺑﺘﺪﺃ ﺍﻟﻌﻼﺝ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺑﻤﺠﺮﺩ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻻﻭﻟﻰ ، ﻭﺍﺳﺘﻤﺮ ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺲ ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ، ﻓﺈﻥ ﻫﺬﺍ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻋﻼﺟﻴﺔ ﻃﻴﺒﺔ ، ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ، ﻓﺈﻧﻬﺎ ﺗﻤﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺳﻮﺃ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﻴﻠﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﺣﺴﻦ . ﻭﻓﻲ ﺑﺎﺩﺉ ﺍﻷﻣﺮ ، ﻳﻔﺤﺺ ﺍﻟﻤﺨﺘﺺ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﻓﺤﺼﺎً ﺑﺪﻧﻴﺎً ، ﻭﻳﺸﺨﺺ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺮﺽ ﺗﺤﺴﺴﻲ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ ، ﻭﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺟﻠﺪﻳﺔ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻟﻠﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﺄﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺳﺒﺒﺖ ﺍﻟﻤﺮﺽ . ﻭﻳﺤﻘﻦ ﺍﻟﻤﺨﺘﺺ ﺍﻛﺜﺮ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺷﻴﻮﻋﺎً ، ﺗﺤﺖ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻭﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺘﻔﺮﻗﺔ ، ﻭﺗﺆﺩﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﺍﺣﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺗﻮﺭﻡ ﺧﻔﻴﻒ ﻓﻲ ﻣﻮﺿﻊ ﺍﻟﺤﻘﻦ ﻭﻳﺴﺒﺐ ﻫﺬﺍ ﺍﻻﺟﺮﺍﺀ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺘﺎﻋﺐ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺳﺮﻋﺎﻥ ﻣﺎ ﺗﺰﻭﻝ ، ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻳﻘﺎﺭﻥ ﺍﺧﺘﺼﺎﺻﻲ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺑﻨﺘﺎﺋﺞ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺍﻟﺒﺪﻧﻲ ﻟﻠﻤﺮﻳﺾ ﻭﺗﺎﺭﻳﺨﻪ ﺍﻟﻄﺒﻲ ، ﻭﻻ ﺗﻌﻄﻲ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺩﺍﺋﻤﺎً ﺍﺟﺎﺑﺎﺕ ﻣﺆﻛﺪﺓ ، ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﻔﻴﺪ ﻛﺪﻻﺋﻞ ﻟﻠﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﺄﺭﺟﺎﺕ . ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺸﺨﻴﺺ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﻓﺤﺺ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﻁ ﺍﻷﻧﻔﻲ ﻟﻠﻤﺮﻳﺾ . ﻭﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﻳﺴﺒﺐ ﺍﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻓﻘﻂ ﺑﻌﺪ ﺗﻐﻴﺮﻩ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻬﻀﻢ . ﻭﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺒﺒﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ، ﻳﻀﻊ ﺍﻟﻤﺨﺘﺺ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻪ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﺗﺤﺖ ﺍﻟﻤﺮﺍﻗﺒﺔ . ﻭﻳﻮﺻﻲ ﺍﺧﺘﺼﺎﺻﻲ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺑﺘﺠﻨﺐ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻛﻞ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻮﺟﻪ ﻋﺎﻡ ، ﻭﻋﺪﻡ ﺍﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ . . ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﻫﺬﺍ ﺍﻻﺟﺮﺍﺀ ﺇﻟﻰ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ . . ﻭﺍﺫﺍ ﺣﺪﺙ ﺫﻟﻚ ﻳﻮﺻﻲ ﺍﻟﻄﺒﻴﺐ ﺑﺎﻟﻌﻮﺩﺓ ﺇﻟﻰ ﺗﻠﻚ ﺍﻻﻃﻌﻤﺔ ﻭﺍﺩﻣﺎﺟﻬﺎ ﺿﻤﻦ ﻭﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ، ﻛﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ﺍﻵﺧﺮ . ﻭﺍﺫﺍ ﺍﻧﻄﻠﻘﺖ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻳﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﺍﺣﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﻃﻌﻤﺔ ، ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺤﺘﻤﻞ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻪ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ، ﻭﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻓﺈﻧﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺍﻥ ﻳﺘﺠﻨﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﺑﻘﺪﺭ ﺍﻻﻣﻜﺎﻥ . ﻭﻗﺪ ﻳﺼﺒﺢ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﻣﺮ ﺳﻬﻼ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺍﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﻃﻌﺎﻣﺎ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﻴﻜﻮﻻﺗﻪ ﺍﻭ ﺷﻌﺮﺍً ﻟﻨﻮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ . ﺍﻣﺎ ﺍﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﺄﺭﺝ ﻏﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻨﺰﻝ ﺃﻭ ﺑﺬﻭﺭﺍً ﻣﻦ ﻋﺸﺐ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﻗﺪ ﻳﺠﺪ ﺻﻌﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻐﺔ ﻓﻲ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﺗﺠﻨﺒﻪ . ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﺄﺭﺝ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻄﺒﻴﺐ ﻗﺪ ﻳﻌﻄﻲ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﺍﺩﻭﻳﺔ ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻻﻋﺮﺍﺽ ، ﻭﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻬﺴﺘﺎﻣﻴﻦ . ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪﺓ ﺟﺪﺍ ﻳﻔﻀﻞ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻻﺳﺘﻴﺮﻭﻳﺪﺍﺕ